المقادير :
دجاجة وزن 1،5 اوحسب افراد العائلة
روز مصموط نصف صمطان
للي احب كبدة دجاج
بصلة مقصوصة جويدا و ثوم مهرس
قارصة مقطعة مربعات
ملح تابل زعفران شوية فلفل زينة
زيت ملعقة موطارد وزيتون
خضرلتزيين حب الرغبة
لوز و بندق و مقلين
طريقة التحضير:
الدجاجة انظها مليح بالقارص و بعد
ناخد الدجاجة و نفخها مليح بالملح موطارد او التابل
ونحاولو ندهنوها جيدا من داخل و الخارج تم نخليوها ترتاح ساعة
ناخدو البصل وثوم ونضيفوليهم الزيت ملح وجميع التوابل معدى الموطارد ونخلوهم يطيبو من بعد ناخد منهم ونزيدو لروز المسلوق نصف سلقة ونضيف عليه نصف الحامض ونخلوهم يكملو طابهم ويعقادو مزيان
نرجعو لدجاجة نحشيوها بالحشوة و اللوز و البندق ثم نوضعوها في طنجرة الضغط
فيه كاس ماء صغير ونوضعوها على نار هآدئة
ومرة مرة نحرك طنجرة بلطف باش نتأكدو من انها ملاصقاش من بعد هي يخرج منها الماء و تقرالزيت
لما نحسو بيها طابت ونضعوها في طاوة فرن و ندهنوها بشويا زبدة و نسقيوها بشوية من زيت لي قر منها في الطنجرة ونحمرها بعد متحمر دجاجة قدميها مرافقة بالسلايط
Tags:
الطبخ